Бігус із фаршем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тут я описую вам найпростіший рецепт біґуса з фаршем, але якщо вдома знайдеться, наприклад, копчена сарделька, шматочок сала чи квашена капуста, — все це сміливо можна додати до біґуса. Обов’язково спробуйте приготувати. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Моркву почистіть і помийте. Капусту також ополосніть.
- 2
Крок 2
Нашинкуйте тонкою соломкою капусту.
- 3
Крок 3
Капусту викладіть у простору миску, посипте сіллю, руками пом'яніть її, відставте в сторону на 15-20 хвилин.
- 4
Крок 4
Моркву натерти на великій тертці.
- 5
Крок 5
У сковороді розігрійте рослинну олію, викладіть фарш.
- 6
Крок 6
Смажте фарш на середньому вогні, помішуючи лопаткою, поки він не змінить колір.
- 7
Крок 7
Потім викладіть моркву до фаршу.
- 8
Крок 8
Усе разом смажте ще 5 хвилин, помішуючи лопаткою.
- 9
Крок 9
Потім додайте капусту на сковороду. Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте на помірному вогні 15-20 хвилин.
- 10
Крок 10
Потім спробуйте страву і за необхідності додайте сіль, а також додайте мелений чорний перець. Знову накрийте сковороду кришкою й тушкуйте капусту до м’якості. За 5 хвилин до готовності вичавте до капусти очищені зубчики часнику через прес для часнику.
- 11
Крок 11
Готовий бігус розкладіть по порційних тарілках, в кожну тарілку посипте дрібно порубаним свіжим базиліком, подавайте до столу.
- 12
Крок 12
Готово.