Бігус із чорносливом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Взагалі, у біґусі є два основні інгредієнти: капуста (квашена або свіжа) та м'ясо, а що додавати окрім цих продуктів — це вже справа вашого смаку. У цьому рецепті я хочу поділитися з вами своїм улюбленим варіантом приготування цієї страви та розповісти, як зробити біґус із чорносливом. Оскільки в нашій сім'ї всі люблять присутність сухофруктів у м'ясних і овочевих стравах, такий біґус усі зустріли з радістю. Тепер я готую біґус із чорносливом удома не лише на вечерю, а й на сімейні свята, адже смак у нього справді чудовий. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку ретельно промиваємо м'ясо і нарізаємо його на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Тепер розігріваємо на сковороді рослинну олію та смажимо на ній телятину до утворення рум'яної скоринки.
- 3
Крок 3
Поки м'ясо смажиться, чистимо і нарізаємо цибулю, потім викладаємо її на сковороду до телятини, продовжуємо смажити все разом, доки цибуля не стане золотистою.
- 4
Крок 4
Потім додаємо терту на великій тертці моркву.
- 5
Крок 5
Віджимаємо квашену капусту і відправляємо її на сковородку через кілька хвилин після моркви, додаємо лавровий лист, перемішуємо все та тушкуємо приблизно 15 хвилин.
- 6
Крок 6
А тим часом нарізаємо свіжу капусту.
- 7
Крок 7
Після закінчення часу викладаємо її на сковороду до решти інгредієнтів. Якщо вона не вся поміститься одразу, додаємо капусту в два етапи, як тільки перша партія трохи потушиться. Солимо і перчимо за смаком, перемішуємо все та тушкуємо страву протягом години на повільному вогні.
- 8
Крок 8
Через годину викладаємо на сковороду попередньо промитий сунич, ще раз усе перемішуємо і тушкуємо бігус 15 хвилин, потім знімаємо з вогню. Подавати його можна одразу, поки він гарячий, а можна почекати, поки страва охолоне, тоді бігус ще смачніший.