Біґус постний
Опис
Рецепт не забере багато часу. Оскільки в нашій сім'ї всі дуже люблять овочеві страви, а особливо ті, в яких є капуста, бигус у нас завжди був стравою номер один. І навіть у дні посту ми від нього не відмовляємось, а просто готуємо трохи інший варіант улюбленої страви. Зараз я розповім вам, як приготувати постний бигус. У цьому рецепті, природно, ми не використовуємо жодного м'яса, а щоб страва залишалася ситною, додаємо в неї рис, а іноді й фасоль. Виходить дуже непогано, тому раджу всім спробувати приготувати постний бигус удома — ви залишитеся задоволені чудовим смаком цієї страви. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку мелко нашинкуємо капусту (цього разу я використала лише свіжу) і викладаємо її на сковороду, змащену рослинною олією. Додаємо тмин, цукор, сіль і спеції за смаком, вливаємо склянку води та ставимо сковороду на повільний вогонь, тушимо капусту до м’якості.
- 2
Крок 2
Поки капуста тушиться, ставимо на вогонь іншу сковороду і нагріваємо в ній рослинну олію. В розігріту олію викладаємо подрібнений цибулю, часник і селеру, смажимо все до прозорості.
- 3
Крок 3
Потім додаємо до овочів натерту на великій тертці моркву і смажимо ще кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Помідор також натираємо на терці та викладаємо на сковороду разом із болгарським перцем, нарізаним брусочками. Перемішуємо все та тушкуємо 5-7 хвилин.
- 5
Крок 5
Перекладаємо смажені овочі до капусти, додаємо промитий рис.
- 6
Крок 6
Заливаємо все водою так, щоб рідина покривала рис.
- 7
Крок 7
Додаємо сіль і спеції за смаком, накриваємо сковороду кришкою і тушимо бігус на повільному вогні 25-30 хвилин. Готове страву посипаємо свіжою зеленню та подаємо до столу. Смачного усім апетиту.