Бігус із капусти
Опис
Вегетаріанці, ті, хто дотримується посту, і просто ті, хто слідкує за своєю фігурою, – цей рецепт приготування бігусу з капусти саме для вас. Смачна, досить ситна й проста в приготуванні страва. Для бігусу підійдуть будь-які гриби – як свіжі, так і заморожені. Якщо немає грибів, нічого страшного, можна цілком обійтися без них. Адже головний інгредієнт страви – це капуста. Отже, базовий, класичний рецепт бігусу з капусти. 1. Капусту дрібно нашаркуйте, додайте щіпку солі та трохи обм’яніть. 2. Очистіть цибулю, гриби та моркву. Наріжте цибулю та гриби, моркву натріть на середній тертці. 3. Розігрійте сковороду з рослинною олією та обсмажте гриби. Потім додайте до них цибулю та моркву. Перші 5 хвилин смажте без кришки, потім накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте близько 10 хвилин. 4. Додайте капусту, налийте приблизно пів склянки води та тушкуйте під кришкою до готовності капусти – близько 15–20 хвилин. 5. За 5 хвилин до кінця додайте перець і томатну пасту. Якщо немає пасти, можна замінити її соусом. Ось і все – страва готова. Тим, хто хоче з’їсти щось більш ситне, у гарнір підійде варена картопля.