Бігус армійський
Опис
Рецепт не забере багато часу. Звісно, коли дозволяють можливості, бігус краще готувати зі справжнього м'яса, але іноді, скажімо, на дачі чи в поході, цілком можна приготувати і такий варіант цієї страви. Повірте, армійський бігус удома виходить дуже смачним, а якщо використати тушенку власного приготування — можна отримати справді чудову страву. У загальному, цей простий рецепт армійського бігусу — справжня знахідка тоді, коли потрібно швидко й смачно нагодувати всіх із мінімальними витратами часу та продуктів. 1) Спочатку очищаємо картоплю, промиваємо, нарізаємо невеликими кубиками і викладаємо в каструлю. Заливаємо картоплю водою (приблизно 3 літри) і ставимо на вогонь, варимо близько 5 хвилин після закипання. 2) Потім очищаємо та дрібно нарізаємо цибулю, додаємо її до картоплі в каструлю й продовжуємо варити ще 5–7 хвилин. 3) Після цього потрібно злити зайву воду — має залишитися дуже трохи, щоб овочі могли тушитися в рідині. Квашену капусту віджимаємо, дрібно нарізаємо, за необхідності промиваємо, якщо капуста дуже кисла. Додаємо капусту в каструлю й тушимо на повільному вогні до готовності картоплі та до м'якості капусти. 4) Приблизно за 5 хвилин до готовності страви додаємо в каструлю тушенку, лавровий лист, дрібно нарізану зелень, солимо й перчимо. Все перемішуємо, тушимо бігус ще кілька хвилин і знімаємо з вогню. Загалом, такий бігус готується дуже швидко, і смак у нього виходить цілком гарний. До речі, ви завжди можете розбавити страву різними копченими продуктами чи навіть грибами — це справа вашого смаку. Смачного усім! Подавати гарячим.