Біґос по-польськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт бигосу по-польськи відрізняється від класичного. Чим довше готується бигос, тим кращий у нього смак. Найкраще, якщо ви дасте йому настоятися і подасте наступного дня після приготування. Спробуйте розмаїтити свій раціон бигосом по-польськи. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізати цибулю. Капусту нашинкувати. Квашену капусту ретельно промити і віджати всю зайву рідину. Ковбасу та м'ясо нарізати шматочками розміром близько 4 см. Помідори очистити від шкірки та нарізати. Помістити сливи та сушені гриби в посудину середнього розміру. Налити окріп і замочити на 30 хвилин. Гриби повинні розм'якнути. У великій каструлі з кришкою пасерувати цибулю та свіжу капусту в рослинній олії.
- 2
Крок 2
2. Коли капуста буде наполовину готова, додати квашену капусту, м'ясо та ковбаски, помідори, вино, лавровий лист, чорнослив і гриби, а також воду, в якій вони замочувалися. Добре перемішати.
- 3
Крок 3
3. Довести до кипіння на середньому вогні. Накрити кришкою і варити на малому вогні 1,5 години, час від часу помішуючи та доливаючи рідину за необхідності. Коли страва буде готова, приберіть лавровий лист і кістки з м'яса. Подавайте з гарніром у вигляді цілих очищених варених картоплин.