Бігос із квашеної капусти
Опис
Бігос із квашеної капусти я роблю полегшеним, не додаю копченості. Томатна паста приємно освіжає бігос із квашеної капусти, влітку я додаю замість пасту натерті свіжі томати. Дуже часто жирні реберця замінюю на більш постну свинину. Бігос — моє улюблене страва, якщо треба нагодувати компанію чоловіків. Круто його готувати на природі в казані, тоді вже, що тільки туди не йде: і ковбаски, і копченості, і свіжі овочі. Але я розповім,
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізати свинину шматочками.
- 2
Крок 2
Цибулю порізати.
- 3
Крок 3
М'ясо обсмажити в розігрітому маслі на сильному вогні до золотистого кольору. Додати цибулю та смажити ще 10 хвилин, постійно помішуючи. Долити склянку води, зменшити вогонь, тушкувати м'ясо півгодини.
- 4
Крок 4
Додати квашену капусту. Оскільки в моїй квашеній капусті багато моркви, свіжу я не додаю.
- 5
Крок 5
Додати капусту, томатну пасту, розведену водою, і тушкувати під кришкою 10 хвилин.
- 6
Крок 6
За 10 хвилин до готовності додати чернослив без кісточок, зелень, спеції, сіль.
- 7
Крок 7
Подайте до столу.