Біфштекси з ромом
Опис
До вашої уваги — простий рецепт приготування біфштексів з ромом. Спочатку готують біфштексы, для цього знадобляться такі інгредієнти: яловичий фарш, маринована буряк, каперси, цибуля ріпчаста, яйця, сіль і суміш перців. Додатково до м'яса подається соус, приготований на основі рома, лимона, яєць і вершкового масла. Гарного вам дня
Інструкція
- 1
Крок 1
Дрібно нарізаємо цибулю.
- 2
Крок 2
Каперси (без рідини) дрібно нарізаємо ножем.
- 3
Крок 3
Буряк також дрібно нарізаємо.
- 4
Крок 4
Змішуємо яловичий фарш з цибулею, каперсами та буряком. Солимо, перчимо і добре перемішуємо.
- 5
Крок 5
Додаємо два жовтки. Перемішуємо та вибиваємо фарш, кидаючи його в миску руками.
- 6
Крок 6
Обсмажуємо біфштеки на розігрітій сковороді з обох боків на середньо-високому вогні до утворення коричневої скоринки. Потім знижуємо температуру до середньої та смажимо до готовності, приблизно 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Приготуємо соус до м'яса. Збиваємо вінчиком 4 яйця, 150 мл рому, 30 г цукру, щіпку солі, цедру лимона (на кінчику ножа), сік 1/2 лимона, 50 г вершкового масла. Отриману масу підігріваємо на слабкому вогні, постійно помішуючи. Доводимо до густоти та знімаємо з вогню (не кип'ятити!). Подавати соус до біфштексів.