Гарячі страви
Біфштекс тартар
60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Ідея здається дивною, але такий рецепт існує. І до того ж він досить популярний у Франції, хоча належить до татарської кухні. Хочу розповісти вам про те, що готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кінятину перекрутіть на фарш через м'ясорубку. Додайте до неї сіль, перець, гірчицю, томатну пасту та дрібно нарізані каперси з цибулею. Також додайте 4 яйця, оцет і рослинну олію.
- 2
Крок 2
Масу добре перемішайте. Заверніть її в харчову плівку. Поставте фарш у холодильник на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Сформуйте з м'яса котлети, зробивши в середині заглиблення. Влийте в них по яйцю. Подавайте з гарніром.