Біфштекс по-козацьки
Опис
Цей біфштекс будемо готувати з яловичого фаршу. Фарш потрібно приправити спеціями, оббити, сформувати біфштекси і запікати на гарячій сковороді. Подавайте біфштекс з улюбленим гарніром, найкраще — овочами або свіжим салатом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Біфштекс буває двох видів. Цей біфштекс готується з фаршу. Його можна зробити, перекрутивши м'ясо на м'ясорубці або нарізавши дуже дрібно ножем. Отже, фарш викладаємо в миску.
- 2
Крок 2
Додаємо сіль, перець і збиту вершкову оцет до фаршу. Змішуємо руками.
- 3
Крок 3
М’ясний фарш слід добре відбити. Кілька разів підкиньте його в миску, піднявши над нею. У фарш для біфштексів ніколи не додають цибулю, хліб. Це страва з чистого фаршу, зі смаковими добавками, жиром або вершками (сметаною). Із отриманого фаршу сформуйте круглі та плоскі котлети.
- 4
Крок 4
Обсмажте біфштексы з обох боків до рум'яності.
- 5
Крок 5
Цибулю нарізати дрібним кубиком.
- 6
Крок 6
На сковороді, де смажилися біфштекси, обсмажте цибулю до м'якості. Цибуля збере м'ясні соки.
- 7
Крок 7
Подавайте біфштекси до столу одразу. Додатково можна подати солоні овочі або салат.