Біфштекс з яловичини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо вибирати між свининою та яловичиною, то остання значно виграє завдяки більшій кількості корисних речовин і меншій кількості калорій. Під час приготування м'яса потрібно правильно розігріти сковороду. Робити це слід на сильному вогні, стежачи за тим, щоб не було диму. Якщо все зробити правильно, м'ясо не підгорить і вийде м'яким та апетитним. Перегляньте всі нюанси. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Наріжте м'ясо поперек волокон товщиною приблизно 1 см.
- 2
Крок 2
Розкладіть готові стейки на дошці і добре відбийте з обох боків.
- 3
Крок 3
Щедро посипте стейки з обох боків сіллю, тмином, чорним перцем та коріандром. Основною спецією є коріандр, тому додаю його з особливим фанатизмом — ця приправа надає страві особливого аромату.
- 4
Крок 4
В одній мисці збийте 1-2 яйця, а в сусідню миску насипте борошна.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду і налийте олію. Опустіть стейк у миску зі збитим яйцем, після чого обсипте його борошном.
- 6
Крок 6
Покладіть стейки на сковороду, смажте до золотистого кольору. Переверніть, як тільки вони досягнуть бажаного кольору.
- 7
Крок 7
Як тільки стейки засмажаться з обох боків, перекладіть їх у глибокий посуд. Зверху полити маслом з сковороди і додати дві столові ложки води.
- 8
Крок 8
Глибоку миску щільно накрийте фольгою для рівномірного приготування страви та залиште на 20 хвилин.