Бібінка
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Перед вами один із найпростіших рецептів приготування ароматного філіппінського десерту. Цей ароматний пиріг з рисової борошна традиційно випікають на Різдво, обов’язково вистеляючи форму банановими листям, адже вони надають випічці особливого смаку. Дріжджі у тісті можна замінити розпушувачем (2 чайні ложки). А ще зверху на бібінкі, коли вони трохи випечуться, додають шматочки качиного яйця та посипають сиром. Тепер ви знаєте. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відміряємо потрібну кількість інгредієнтів. Дріжджі розведемо у теплої воді та поставимо в тепле місце, нехай почнуть працювати.
- 2
Крок 2
У мисці змішати рисове борошно, сіль і цукор.
- 3
Крок 3
Додаємо яйця та перемішуємо.
- 4
Крок 4
Вливаємо кокосове молоко та перемішуємо до однорідності.
- 5
Крок 5
І тепер додаємо розчин дріжджів і знову ретельно перемішуємо.
- 6
Крок 6
Можна випекти великий пиріг, а можна скористатися формочками для кексів. Бананові листя розрізаємо і вистилаємо ними форми для випічки.
- 7
Крок 7
І заповнюємо форми трохи більше, ніж наполовину.
- 8
Крок 8
При випіканні бібінки збільшуються, пам'ятайте про це!
- 9
Крок 9
Випікаємо бібінки в розігрітій до 170 градусів духовці до сухої зубочистки. Випікаємо приблизно 30 хвилин.
- 10
Крок 10
Нехай бібінки охолонуть хвилин 2, а потім виймемо з форми.
- 11
Крок 11
Змастити вершковим маслом і посипати кокосовою стружкою. Можна посипати тертим сиром.