Бхажі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Основою цих котлет є цибуля, до неї також додають трохи картоплі, сочевицю та нут. Але я бобові не використовую, бо вони сильно перебивають смак цибулі, а він тут просто чудовий. Рецепт готовий, страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Цибулю та часник очистіть і ополосніть під проточною водою. Підготуйте всі спеції. Зверніть увагу: якщо така кількість спецій вам не до смаку, ви можете зменшити їхню кількість або виключити деякі з них.
- 2
Крок 2
Цибулю потрібно подрібнити. За класичним рецептом її треба натерти на тертці. Але я вирішила не мучити себе і подрібнила її в блендері. Це дуже зручно! Цибулі потрібно трохи постояти, щоб виділився сік, а потім добре віджати її.
- 3
Крок 3
Змішайте цибулю з натертою на тертці та віджатою картоплею (так, картоплю я все ж натерла на тертці, побоявшися, що блендер не зможе подрібнити її достатньо добре). Потім додайте яйце, сіль і всі підготовлені спеції. Добре перемішайте отриману масу.
- 4
Крок 4
З лукової маси сформуйте невеликі котлетки та викладіть на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Раджу спочатку зробити одну котлетку та обсмажити її, якщо все буде гаразд, вона триматиме форму і не розпадеться, тоді смажте всі інші котлетки. Якщо вона розпадеться, додайте до маси кілька столових ложок борошна.
- 5
Крок 5
Готові котлети подавайте з улюбленими гарнірами. Раджу полити їх різними соусами – так буде ще смачніше!