Безглютеновий хліб у духовці
Опис
Домашня випічка до чаю. Привабливість цього хліба полягає в тому, що яскраво виражену крихкість кукурудзяного борошна згладжує льняне. У результаті виходить хліб за кольором і структурою, наближенний до житнього на заквасці. Дуже рекомендую не змінювати співвідношення борошна. А от з рідиною можете експериментувати, але з мінімальною або нульовою жирністю. Дотримуючись рецептури, у вас обов’язково все вийде Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Якщо ви володар хлібопічки, то тісто можна замісити в ній. Завантаження продуктів згідно вашої інструкції. Виберіть програму «Тісто», час 1 година 04 хв. Якщо техніки немає, то заміс зробіть наступним чином: у підогріту сироватку додайте сіль, цукор, дріжджі. Окремо змішайте льняне і кукурудзяне борошно, 1 ч. л. льняного насіння. Поєднайте обидві частини і додайте 1 ст. л. рослинної олії.
- 3
Крок 3
Тісто вийде м'якої консистенції, але не повинно липнути до рук. Накрийте його і залиште на 1 годину. Після закінчення часу перемішайте.
- 4
Крок 4
Підготуйте форму. Змастіть вершковим маслом і посипте 1/2 ст.л. льняного насіння.
- 5
Крок 5
Викладіть тісто. Вологою рукою розрівняйте по формі, зверху посипте залишковими льняними насінням. Накрийте рушником, перенесіть у тепле місце і залиште на 30 хвилин для підйому.
- 6
Крок 6
Після закінчення часу, покладіть тісто у розігріту до 180 градусів духовку, на 40 хвилин.
- 7
Крок 7
Готовий хліб достаньте з духовки, вийміть з форми і переложіть на дошку. Охолодіть і дайте «отлежатися» протягом 6 годин, накривши рушником.
- 8
Крок 8
Вийміть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.