Безглютенове тісто для піци
Опис
Випічка готується просто і швидко. Приготувати тісто для піци без глютену не складніше, ніж приготувати звичайне тісто. Варіант тіста, звичайно ж, не єдиний, у моєму рецепті використано рисове та кукурудзяне борошно. Детальніше технологія приготування описана у покроковому рецепті. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розчиніть у воді сіль, цукор, дріжджі, влійте 1 столову ложку оливкової олії, додайте рисове борошно.
- 3
Крок 3
Висипте кукурудзяне борошно.
- 4
Крок 4
Замісіть тісто, воно буде сипучим, але при цьому його можна зібрати в кулю. Накрийте плівкою і залиште тісто для бродіння на 2‑3 години.
- 5
Крок 5
У процесі бродіння тісто не сильно збільшиться в об’ємі.
- 6
Крок 6
Для приготування піци візьміть будь‑які інгредієнти, які ви любите, наприклад, томатну пассату, сир моцарелу, кілька оливок, сухий базилік, копчену ковбасу, столову ложку оливкової олії.
- 7
Крок 7
Сформуйте з тіста основу для піци, викладіть на лист для випічки. Тісто поводиться не як звичайне тісто з пшеничного борошна, воно трохи розсипається в руках, але працювати з ним цілком можна. Змастіть основу для піци томатом, викладіть терту на крупній терці моцарелу, скибочки ковбаси, оливки, посипте сухим базиліком, збризніть оливковою олією.
- 8
Крок 8
Випікайте піцу в духовці при температурі 180 градусів протягом 20‑25 хвилин. Вона вийшла тонка, за смаком майже не відрізняється від звичайної піци, але все ж пам’ятаємо, що вона безглютенова, а отже, більш корисна!
- 9
Крок 9
Випічка готова. Подавайте до чаю.