Безе в домашніх умовах
Опис
Рецепт не забере багато часу. Безе в домашніх умовах — це ніжна, повітряна пригода, приготована всього з двох інгредієнтів: білків і цукру. При правильному збиванні та сушінні в духовці ви отримуєте хрумкі ззовні й трохи тягучі всередині солодощі, які можна подавати як окремий десерт, використовувати для прикрашання тортів або в складі інших десертів. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти за вказаним списком.
- 2
Крок 2
Дуже акуратно відділіть білки від жовтків у окрему суху та чисту мисочку. Куриных жовтків у цьому рецепті нам не знадобиться.
- 3
Крок 3
Викладіть білки в зручну для збивання миску та збивайте білки міксером до утворення піни.
- 4
Крок 4
Потім, не вимикаючи міксер, почніть тоненьким струмочком підсипати цукор.
- 5
Крок 5
Збивайте ці інгредієнти міксером до утворення стійких піків, тобто, коли перекинете миску, білкова маса має залишитися нерухомою, при цьому маса повинна бути достатньо щільною і трохи блискучою.
- 6
Крок 6
Наповніть кондитерський мішок білковою масою за допомогою улюбленої насадки.
- 7
Крок 7
Протилежень вистеліть пергаментом для випікання і викладіть невеликими порціями майбутнє безе на невеликій відстані одне від одного.
- 8
Крок 8
Поставте протиню з безе в уже розігріту до 80 градусів духовку. Я сушіла безе в духовці 2 години, але час може бути різним і залежить від особливостей вашої духовки та розмірів самих безешок, тому після години сушіння відкривайте духовку і перевіряйте готовність самостійно – безе мають залишатися сніжно-білими, чудово тримати форму, не бути липкими і при цьому чудово відходити від пергаменту.
- 9
Крок 9
Безе готові.
- 10
Крок 10
Можна подавати.