Безе зі збитими вершками
Опис
Безе зі збитими вершками готуються дуже просто, виглядають шикарно і прикрасять будь-який святковий стіл. Дуже часто під час приготування різних страв, у яких використовуються лише жовтки, залишаються білки. Ось якраз той випадок, коли їх можна використати для цього шикарного десерту. Дивіться покроковий рецепт і радуйте себе та своїх рідних такими красивими ласощами.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У ємність для збивання, яка має бути сухою і чистою, без слідів жиру, влийте білки, збийте в легку піну.
- 3
Крок 3
Додайте по 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю та лимонного соку. Поступово всипаючи спочатку цукор, а потім цукрову пудру, збийте білкову масу до стійких піків.
- 4
Крок 4
Перекладіть білкову масу в кондитерський мішок, відсадіть на пергамент у вигляді корзиночок, чайною ложкою зробіть у них заглиблення, які потім будуть заповнені збитими вершками. Поставте в духовий шаф для підсушування при температурі 110 градусів на 2 години. З рештками білків можна просто відсадити маленькі безе.
- 5
Крок 5
Збити вершки з 1 столовою ложкою цукрової пудри до утворення кремоподібної маси, додати ванільний екстракт.
- 6
Крок 6
Остудіть корзиночки з безе та наповніть їх збитими вершками за допомогою кондитерського мішка. Десерт можна прикрасити за смаком — свіжими ягодами, шоколадною крихтою. У моєму рецепті — сублімована полуниця та листочки м'яти. Неймовірно смачний і гарний десерт, дуже рекомендую приготувати!