Безе з яблуками
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Приготування безе вимагає певної звички. Ваша духовка також має бути належною, щоб безе вийшло таким, як треба: не сирим всередині, але й не підгорілим ззовні. Яблука обираємо кисло-солодкі, вони гарно поєднуватимуться з морозивом. Якщо ви готові попотіти — розпочинаємо. 1. Спочатку готуємо коржі для основи під безе. Для тіста: борошно, сіль і масло змішуємо. Додаємо холодної води та добре вимішуємо до однорідної маси. Тісто завортуємо в харчову плівку та відправляємо на 30 хвилин у холодильник. 2. Випікаємо коржі: протертю змащуємо маслом і посипаємо борошном. Розкачуємо тісто до товщини 0,5 см і вирізаємо 4 круги. Відправляємо у попередньо розігріту до 200 °С духовку на 25 хвилин, до золотистої скоринки. 3. Яблука миємо і нарізаємо дрібними кубиками. У каструлі змішуємо їх із цукром і апельсиновою цедрою, варимо близько 15 хвилин, доки не розм’якнуть. Знімаємо з вогню, додаємо жовтки. 4. Збиваємо білки, додаємо цукор і яблука. Викладаємо на коржі та відправляємо в духовку на 10 хвилин (до золотистого кольору). Готове безе з яблуками подаємо з морозивом. Можна додати дольки яблук для прикраси. Насолоджуйтесь смачним десертом. Готовий десерт можна подавати до столу.