Безе зі шротом
Опис
Безе — десерт, що користується заслуженою любов'ю у всіх і в усі часи. Готувати його можна в будь-який час, і для цього потрібен мінімальний набір продуктів, який знайдеться в кожному домі. Можна готувати безе без начинки або з начинкою, наприклад, із сушеними сливи. Як це зробити, дивіться в поетапному рецепті. З такої кількості продуктів виходить близько 30 штук
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Чорнослив ретельно промийте і висуште паперовим рушником.
- 3
Крок 3
Поріжте чорнослив якомога дрібніше.
- 4
Крок 4
Відокремте білки двох яєць, додайте щіпку солі, збийте у піну.
- 5
Крок 5
Поступово додайте весь цукор, продовжуючи безперервно збивати білки на високих обертах.
- 6
Крок 6
Вбивайте білки до стійких піків.
- 7
Крок 7
Додайте до збитих білків подрібнений чорнослив.
- 8
Крок 8
Вмісіть чорнослив до збитих білків силіконовою лопаткою або міксером на малих обертах.
- 9
Крок 9
Перекладіть збиту масу в кондитерський мішок і відсадіть на аркуш для випікання, застелений пергаментом.
- 10
Крок 10
Випікайте безе на мінімальному вогні при температурі 65 градусів близько 1 години 15 хвилин. Якщо важко підтримувати низьку температуру, можна трохи прикрити дверці духовки. Готове безе має легко зняти з аркуша і мати легкий кремовий відтінок.
- 11
Крок 11
Такий десерт чудово підійде до чаю, кави або для прикрашення кондитерських виробів (тортів, тістечок, трайфлів). До того ж він довго зберігається при кімнатній температурі.