Безе Павлова
Опис
Торт-безе Павлова дуже нарядний і красивий. У його приготуванні немає особливих складнощів. Можна брати будь-які фрукти та ягоди. Такий шикарний десерт підійде до будь-якого святкового столу. У вершки я додала дуже трохи цукру, враховуючи, що безе достатньо солодке.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування безе Павлова.
- 2
Крок 2
Білки викладіть у чашу міксера.
- 3
Крок 3
Збийте білки міксером до м'яких піків. Поступово додаючи цукор, збийте білки до густої, стійкої, трохи в'язкої консистенції.
- 4
Крок 4
Додайте до білків лимонний сік, ванільний цукор і крохмаль.
- 5
Крок 5
Акуратно перемішайте лопаткою.
- 6
Крок 6
Намалюйте на пергаменті круг діаметром 20-22 сантиметри. За допомогою кулінарного мішка з насадкою викладіть безе, повністю заповнюючи круг.
- 7
Крок 7
По краю круга викладіть візерунки так, щоб у середині безе утворилося заглиблення.
- 8
Крок 8
Безе готове. Поставте його в духовку.
- 9
Крок 9
Сушіть безе в духовці при температурі 80-100 градусів 1,5-2 години. Ззовні безе має бути твердим, а всередині — м'яким, як зефір.
- 10
Крок 10
Фрукти помийте і наріжте.
- 11
Крок 11
Збиті вершки добре охолодіть і збийте міксером. Додайте цукрову пудру. Викладіть у середину торта.
- 12
Крок 12
На безе викладіть нарізані фрукти.
- 13
Крок 13
Торт-безе Павлова можна одразу подавати до столу.