Безе на паличці
Опис
Таке веселе безе порадує на святі дітей і дорослих. Меренга на водяній бані готується просто, але вимагає уваги та точності виконання рецепту. Не сумніваюся, що в вас усе вийде, якщо будете дотримуватися поетапного опису.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яйця помийте з милом. Білки відділіть від жовтків. У цьому рецепті жовтки не знадобляться.
- 2
Крок 2
Додайте цукор і лимонну кислоту.
- 3
Крок 3
Збийте білки з цукром і лимонною кислотою, щоб усе перемішалося. Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь. Поставте миску з білками та цукром на каструлю з окропом. Дно миски не повинно торкатися води. Збивайте 10 хвилин, доки суміш не загустіє і не збільшиться в об'ємі. Потім зніміть миску з водяної бані та збивайте ще 3-4 хвилини. Має вийти трохи в'язке, пухке і густе безе, схоже на зефір.
- 4
Крок 4
Додайте до безе зелений харчовий барвник. Добре перемішайте.
- 5
Крок 5
За допомогою кулінарного мішка з насадкою відсадіть на протертень з пергаментом ялинки з безе.
- 6
Крок 6
У кожну ялинку вставте палички та прикрасьте цукровою посипкою. Поставте в духовку. Випікайте безе при температурі 100-110 градусів 1-1,5 години.
- 7
Крок 7
Безе має вільно відставати від паперу.
- 8
Крок 8
Безе на паличці у вигляді ялинки готове. Подавайте на десерт.