Безе для торта
Опис
Щоб приготувати безе для торта, нам знадобляться білки середніх яєць, можете їх зважити — має бути 120 грамів. Щоб безе не опало і добре тримало форму, краще взбивати охолоджені білки, а також додати крохмаль. З такого безе можна робити не лише один великий корж під торт, а й випікати тонкі коржі для високого багатошарового торта.
Інструкція
- 1
Крок 1
Взбийте білки міксером.
- 2
Крок 2
Коли білки почнуть густіти, додайте цукор білий поступово.
- 3
Крок 3
Потім, продовжуючи збивати, додайте поступово також коричневий цукор.
- 4
Крок 4
Білки виходять густими і стійкими.
- 5
Крок 5
Обережно за допомогою лопатки підмішайте крохмаль, щоб білки при цьому не опали.
- 6
Крок 6
Викладіть пергаментом протину і викладіть безе лопаткою, сформувавши корж для торта висотою 5-8 см. Поставте у попередньо розігріту до 120 °C духовку на 2 години. Дайте готовому безе охолонути в вимкненій духовці.