Безе без яєць
Опис
Ще хотілося би вам розповісти,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти згідно зі списком. Якщо використовуєте рідину від консервованого горошку, сіль не потрібна, її там достатньо. Рідину обов'язково профільтруйте.
- 2
Крок 2
2. Візьміть високу ємність для збивання, міксер. Перелийте рідину і збивайте на найвищій швидкості близько 5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Вже на другій хвилині ви побачите, як починає утворюватися густа піна.
- 4
Крок 4
4. Продовжуючи збивати, додавайте цукор невеликими порціями, після кожної порції добре збивайте масу міксером. В кінці додайте лимонну кислоту та ванільний цукор і збивайте ще кілька хвилин. Загалом на збивання має піти приблизно 10-12 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Увімкніть духовку на 100-110 градусів, прогрійте. Масу для безе перекладіть у кондитерський мішок, відсадіть безешки на пергамент або силіконовий килимок. Поставте в духовку сушитися на 1,5 години.
- 6
Крок 6
6. Готовність безе можна перевірити так: зняти одне безе — якщо воно тверде і легко знімається з аркуша, значить, готове. Вимкніть духовку і залиште безе в ній до повного остигання (з закритою дверцею).
- 7
Крок 7
7. Готові безешки складіть пірамідкою, полити теплим шоколадом, посипте синьою кокосовою стружкою, викладіть цукрові бусинки для прикраси.
- 8
Крок 8
8. З Наступаючим!