Бездріжджовий пшеничний хліб на заквасці
Опис
Домашнє випікання до чаю. Якщо вас цікавить, можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У будь-яку зручну для вас посудину помістіть закваску, додайте до неї вісімдесят п'ять мілілітрів води та три столові ложки борошна з горкою. Перемішайте, має вийти рідковате тісто. Накрийте його плівкою та поставте підніматися на півтори години.
- 2
Крок 2
Коли тісто збільшиться в об'ємі, додайте до нього цукор, рослинне олію та решту борошна. За допомогою спеціальної насадки для тіста (гачок) вимішуйте його, доки не вбереться все борошно.
- 3
Крок 3
Тісто має вийти дуже еластичним. Здається, що борошна забагато, але не припиняйте вимішувати, побачите, що воно повністю вбере його в себе.
- 4
Крок 4
Зролите з тіста кульку, змастіть її маслом. Миску також змастіть жиром. Покладіть у неї тісто, дайте постояти під плівкою кілька годин. Протягом цього часу кілька разів обминіть тісто.
- 5
Крок 5
Готове тісто знову скотіть у кульку, змастіть зверху водою, зробіть подовжній надріз. Викладіть на протипіч і випікайте 10 хвилин при 220 градусах та 20 хвилин при температурі 180 градусів.