Бездріжджовий пасхальний кулич
Опис
Домашня випічка до чаю. Бездріжджевий пасхальний кулич, звісно, відрізняється за смаковими якостями від класичного дріжджового кулича, але для багатьох цей рецепт стане справжнім порятунком. Щоб у вас вийшли гарні куличі без проблем, зверніть увагу, що випікати їх потрібно при температурі не вище 170 градусів, а краще трохи менше — тоді тісто точно добре пропечеться всередині й не згорить ззовні. Звісно, тут все залежить від розміру куличів, адже чим більша форма, тим більше часу потрібно, щоб тісто добре пропеклося.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Борошно просійте в глибоку миску. Окремо змішайте кефір з содою, а через кілька хвилин, коли на кефірі з'являться бульбашки, вилийте масу до борошна.
- 3
Крок 3
Додайте звичайний цукор і ванільний цукор, розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте масу.
- 4
Крок 4
Додайте родзинки та інші сухофрукти (у мене курага, я її промила і нарізала на шматочки). Перемішайте.
- 5
Крок 5
За консистенцією тісто має вийти трохи густішим, ніж звичайне тісто для кексів.
- 6
Крок 6
Перекладіть тісто у форми для куличів (можна використовувати металеві, силіконові або паперові форми). Наповнюйте форми на 1/2 об'єму, щоб шапочка вийшла гарною.
- 7
Крок 7
Випікайте куличі при температурі 160-170 градусів 30-35 хвилин. Готові куличі охолодіть, а потім уже прикрашайте. Помадку можна зробити з білка, збитого з цукром, або використовувати готову глазур, яку потрібно просто розчинити водою.