Бездріжджовий хліб без глютену
Опис
Домашня випічка до чаю. Безглютеновий і бездріжджовий хліб можна приготувати дуже швидко з будь-яких видів борошна, яке не містить глютену, і з будь-якими добавками. Найголовніше — це дотримання вагових пропорцій сухих і вологих інгредієнтів та загального принципу приготування. Це хліб для здоров’я і правильного харчування. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Борошно можна замінити на будь-яке інше без глютену, головне — дотриматися вагового співвідношення рідких і сухих інгредієнтів. Одразу ввімкніть духовку на розігрів до 250 градусів разом із формою для випікання.
- 2
Крок 2
У мисці для замішування тіста змішайте всі сухі інгредієнти.
- 3
Крок 3
Частинами вливайте ряжанку (або кефір) і підмішуйте в тісто.
- 4
Крок 4
Влийте оцет, перемішайте до однорідності, але не надто старанно, щоб зберегти бульбашки, що утворилися від гасіння соди, яка міститься в розпушувачі.
- 5
Крок 5
Присипте робочу поверхню столу висівками, викладіть тісто й акуратно, не надто обминаючи, сформуйте хліб будь-якої форми.
- 6
Крок 6
Коли духовка разом із формою розігріється до 250 градусів, дістаньте форму, викладіть у неї хліб, зробіть надріз, накрийте кришкою. Випікайте 10 хвилин за температури 250 градусів, потім знизьте температуру до 180 градусів і випікайте ще 45-50 хвилин.
- 7
Крок 7
Спечений хліб повністю остудіть на решітці.
- 8
Крок 8
Охолоджений хліб можна подавати до столу. Він вийшов смачним і корисним, а головне, готувати його дуже швидко і просто!
- 9
Крок 9
Традиційно покажу розріз хліба, він вийшов насправді дуже смачним. Вага такої буханочки 440 грамів.