Тісто без дріжджів на кефірі
Опис
Чудово підійде до чаю та кави. 1. Перш за все додайте в кефір соду, добре перемішайте. Якщо кефір недостатньо кислий, можна додатково погасити соду лимонним соком або оцтом, наприклад, або використати розпушувач. 2. У окрему мисочку розбийте яйця. Додайте сіль і цукор. Кількість цукру залежить від начинки (щіпка — для несолодкої, 2–4 ложки — для солодкої). 3. Добре взбийте яйця, додайте олію. Можна використовувати як розтоплене вершкове, так і рослинне олію без запаху. 4. Влийте яєчну суміш у кефір і добре перемішайте. 5. Поступово додавайте борошно, спочатку замішуйте тісто ложкою, а потім викладіть на посипану борошном поверхню і вимісіть руками. 6. Коли бездріжджове тісто на кефірі в домашніх умовах готове, накрийте його рушником і залиште на 10–15 хвилин, щоб трохи відпочило. Після цього можна приступати до роботи з ним, використовуючи будь-яку начинку на смак. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.