Бешбармак з куркою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пропоную вашій увазі простий рецепт бешбармаку з курки. В результаті неважких дій у вас на столі буде смачна, ароматна і дуже ситна страва. Приготувавши бешбармак з курки, ви врешті отримаєте дві страви. Це і перше — бульйон, і друге — локшина з м’ясом. Готується він порівняно легко, не вимагає постійної присутності на кухні. Подавати цю страву можна як на великому блюді, так і порційно. Бульйон можна подавати в окремих ємностях, а можна наливати в тарілки разом із м’ясом і локшиною. Рекомендую приготувати вперше цю страву за наведеним рецептом, а потім вносити свої корективи — додавати ті чи інші овочі, експериментувати з приправами. Так що — сміливіше, і нехай у вас все вийде смачно :) Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курячу тушку миємо, розрізаємо на шматки і викладаємо в каструлю. Заливаємо таким обсягом води, щоб вона повністю покривала м'ясо. Ставимо каструлю на вогонь. Коли вода закипить, знімаємо піну, зменшуємо вогонь і варимо до готовності курки приблизно 2-2,5 години. За пів години до готовності додаємо в бульйон сіль і спеції.
- 2
Крок 2
Починаємо замішувати тісто. У миску з борошном додаємо 1-2 щепотки солі, яйця, столову ложку рослинної олії та воду або охолоджений бульйон.
- 3
Крок 3
Замішуємо досить тісте тесто. Коли тесто перестане липнути до рук, заворопаковуємо його у харчову плівку та відправляємо в холодильник приблизно на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Дістаємо тісто і ділимо на 2-3 частини. Кожну частину розкочуємо у тонкий пласт і нарізаємо на ромбики або квадратики розміром приблизно 6-8 см. Залишаємо тісто на дошці або на столі для підсихання.
- 5
Крок 5
Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями або кільцями. На сковороду додаємо рослинну олію, розігріваємо і викладаємо цибулю. Смажимо цибулю майже до готовності. Потім додаємо 4-5 столових ложок бульйону і тушимо цибулю під кришкою.
- 6
Крок 6
Готову курку виймаємо з бульйону і даємо трохи охолонути. Частина бульйону переливаємо в іншу каструлю, доводимо до кипіння і 5-8 хвилин варимо в ньому ромбики з тіста. Відокремлюємо м'ясо курки від кісток і викладаємо на тарілку. На м'ясо викладаємо цибулю, а зверху — зварені шматочки тіста. Потім можна викласти трохи цибулевого соусу і посипати нарізаною зеленню.