Бешбармак із качки
Опис
Рецепт приготування бешбармаку з качки — це рецепт для лінивих:) Майже без клопоту. Страва дуже поживна, тісто буквально тане у роті. І бажано їсти руками — в кожен шматочок тіста брати шматочок м'яса та цибулі... неймовірна смакота. За бажанням страву можна доповнити вареною картоплею. Подавати рекомендується з бульйоном, який подається окремо кожному учаснику трапези. Сподіваюся, цей рецепт бешбармаку з качки з фото допоможе вам під час приготування, і все вийде чудово:) Удачі та смачного обіду!
Інструкція
- 1
Крок 1
Утку добре моємо і нарізаємо на шматки середнього розміру. Кладемо в каструлю, заливаємо водою, солимо і ставимо варити. Вода повинна покривати м'ясо приблизно на два пальці.
- 2
Крок 2
З муки, яєць і холодної води або бульйону робимо тверде тісто. Можна додати до тіста одну-дві щепотки солі.
- 3
Крок 3
Розділимо тісто на кілька частин і розкачаємо у великі та тонкі лепешки. Дамо їм підсохнути, а потім наріжемо ромбиками або квадратиками.
- 4
Крок 4
Чистимо цибулю і нарізаємо кільцями або півкільцями. Викладаємо цибулю в каструлю, посипаємо меленим чорним перцем і додаємо лавровий лист. Потім заливаємо цибулю верхнім найжирнішим шаром гарячого бульйону з качки. Трохи підігріваємо і залишаємо настоятися.
- 5
Крок 5
Утка зварилася, виймаємо м'ясо з бульйону. У киплячому бульйоні варимо наші ромбики з тіста. Варити потрібно 5-7 хвилин. Викладаємо готове тісто на велике блюдо, зверху кладемо шматки м'яса, а потім усе це полити цибулею з бульйоном.