Бешамель (соус для запікання)
Опис
Такий соус можна використовувати для лазанії, різноманітних запіканок — як овочевих, так і м'ясних. У даному випадку це універсальний варіант без спецій, який підходить для будь-яких страв. А далі ви можете експериментувати та додавати за смаком мускатний горіх, лавровий лист та інші спеції.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У сотейник, сковороду або невелику каструльку покладіть вершкове масло. Поставте на вогонь, нехай повільно тане.
- 2
Крок 2
2. Коли масло повністю розтане, додайте невеликими порціями заздалегідь просіяне борошно, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Тушкуйте на вогні, поки не з'являться бульбашки, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Тонким струменем влийте молоко.
- 5
Крок 5
5. Додайте за смаком сіль та улюблені спеції. Доведіть до кипіння — і можна знімати з вогню.
- 6
Крок 6
6. Викладіть соус на ваше страву — і можна запікати.