Берлінські пончики
Опис
Випічка готується просто і швидко. Їх можна подавати як сніданок або презентувати друзям як гостинець. Для начинки традиційно використовують полуничне або сливене варення, однак можна також використовувати шоколадне, вершкове та інші види соусів. Для подачі їх посипають цукровою пудрою, виходить чудовий десерт.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Молоко підігріваємо і розчиняємо в ньому сухі дріжджі з сіллю, залишаємо набухати на 20 хвилин. Масло заздалегідь виймаємо з холодильника, розм'якшене масло взбиваємо з цукром, додаємо яйця. Вливаємо настояні дріжджі.
- 2
Крок 2
2. Борошно просіюємо і поступово додаємо до суміші. Ретельно вимішуємо тісто. Воно має бути м'яким і пухким.
- 3
Крок 3
3. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце на 2 години, воно має збільшитися в об'ємі в 2 рази. Після цього відриваємо шматочки і скочуємо кульки розміром з каштан, залишаємо їх на 30 хвилин, щоб підійшли.
- 4
Крок 4
4. У каструлі або фритюрниці нагріваємо олію. Смажимо кульки до утворення рум'яної скоринки. Перекладаємо пончики на паперовий рушник, щоб вивівся зайвий жир.
- 5
Крок 5
5. Залишилось начинити пончики. Візьміть будь-яке варення або джем. Наповніть пончики за допомогою кондитерського шприца або просто зробіть надрізи та покладіть начинку всередину. Потім посипте випічку цукровою пудрою та смакуйте чудові пончики.