Берек із сиром
Опис
Домашнє випікання до чаю. Дуже люблю пироги, а турецька кухня теж мені до вподоби, тому я надзвичайно зраділа, коли знайшла цей рецепт приготування берець із сиром. Поруч зі мною є турецький магазинчик, де можна знайти готове турецьке тісто, а решта й робити-то нічого. Цей пиріг виходить просто чудовим, дуже соковитим і ситним, а який аромат під час випікання — не описати словами. Наша невелика родина з трьох осіб з'їла пиріг за лічені хвилини, тому тепер я готую його досить часто. До речі, його можна робити не лише з сирною, а й з м'ясною начинкою. Він завжди виходить смачним, а якщо й ви хочете спробувати цю чудову страву, тоді зараз я розповім вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
Для начинки краще використовувати солонуватий сир, наприклад, бринзу (не дуже солону) або сир творожний. Викладаємо його в миску і трохи розтираємо виделкою.
- 2
Крок 2
Свіжу петрушку добре промиваємо і дрібно нарізаємо, викладаємо до сиру і все перемішуємо.
- 3
Крок 3
У окрему миску розбиваємо яйця, додаємо молоко, рослинну олію, солимо та перчимо, перемішуємо всі інгредієнти до однорідного стану.
- 4
Крок 4
Протиру або велику форму для запікання змастити рослинною олією. Викласти на дно перший шар тіста, зібрати його складками по дну і залишити довгі краї.
- 5
Крок 5
Тепер поливаємо все приготованою сумішшю з молока, яєць і масла.
- 6
Крок 6
І викладаємо зверху половину сирної начинки, рівномірно розподіляємо її.
- 7
Крок 7
Накриваємо все другим шаром тіста, знову збираємо його складками. Поливаємо другий шар заливкою та посипаємо рештою начинки. І викладаємо третій шар тіста.
- 8
Крок 8
Поливаємо залишковою заливкою і загортаємо краї першого шару нагору, акуратно притискаємо тістечко.
- 9
Крок 9
Тепер розрізаємо бере́к на порційні шматочки і заливаємо мінеральною водою.
- 10
Крок 10
Поміщаємо берек у розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Коли він вкриється смачною рум'яною скоринкою, виймаємо його з духовки, даємо трохи охолонути, а потім подаємо теплим до столу.