Бенто-торт на Новий рік
Опис
Випічка готується просто й швидко. Нижче я розповім докладніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 160 градусів.
- 2
Крок 2
Для бісквіта спочатку змішайте молоко з рослинною олією, лимонним соком і рослинною олією до однорідності.
- 3
Крок 3
Додайте тростинниковий цукор, щепотку солі, лимонну цедру та яблучний оцет. Ще раз перемішайте.
- 4
Крок 4
Просійте поступово борошно в миску й акуратно замішайте тісто.
- 5
Крок 5
Наприкінці розведіть соду в 1 ст. л. води, влийте та перемішайте до однорідності.
- 6
Крок 6
Перекладіть тісто в кільце для випікання або круглу форму. Випікайте бісквіт близько 25 хвилин до сухої зубочистки та рум’яного кольору.
- 7
Крок 7
Готовий бісквіт трохи охолодіть, дістаньте з форми та загорніть у плівку. Дайте йому повністю охолонути пару годин у холодильнику. Після цього зріжте шапочку, а потім розріжте на 2 рівні частини. Це можна зробити гострим плоским ножем, спеціальною струною або звичайною ниткою.
- 8
Крок 8
Для ягідної начинки перекладіть заморожену журавлину в сотейник. Доведіть до кипіння на середньому вогні й прогрійте пару хвилин, щоб журавлина пустила сік і почала лопатися. Окремо розведіть крохмаль у невеликій кількості води. Влийте розведений крохмаль у сотейник, на невеликому вогні прогрійте 1–2 хвилини до загустіння. Після цього повністю охолодіть начинку.
- 9
Крок 9
Для крему збийте сир крем-сиру з цукровою пудрою до однорідності. Влийте вершки й продовжуйте збивати на середній швидкості до пишності. Перекладіть крем у кондитерський мішок.
- 10
Крок 10
Викладіть нижній шар бісквіта на тарілку. Пропитайте його молоком, потім змастіть тонким шаром крему. Після цього викладіть товстим шаром крему кільце по діаметру коржа.
- 11
Крок 11
У центр кільця обережно викладіть ягідну начинку.
- 12
Крок 12
Покрийте другим шаром бісквіта, трохи притисніть. Верх бісквіта також змочіть молоком, а потім покрийте верх і боки торта тонким шаром крему. Важливо, щоб нижня і верхня частини вирівнялися, усі крихти були закриті кремом. Загорніть торт у плівку й поставте на 3–6 годин у холодильник.
- 13
Крок 13
Акуратно дістаньте тортик з холодильника, перекладіть його на пергамент, на якому будете збирати його, або підставку для торта. Частину крему відкладіть для декору.
- 14
Крок 14
Покрийте верх і боки торта товстим шаром крему, вирівняйте шпателем. Потім можна прикрасити торт на свій смак.
- 15
Крок 15
Для оздоблення я підфарбувала частину крему червоним харчовим барвником і намалювала на торті силует коня.
- 16
Крок 16
Потім додала ще деталей з крему та кондитерську посипку для прикраси.
- 17
Крок 17
Готовий тортик можна перекласти в коробочку для бенто.
- 18
Крок 18
У розрізі він виглядає наступним чином.
- 19
Крок 19
Бенто торт на Новий рік готовий, приємного вам апетиту! З наступаючим Новим роком!