Білий соус
Опис
Такий соус ще називають основним, оскільки в нього додають найрізноманітніші інгредієнти і отримують уже інший смак. Тобто за суттю це базовий соус, що використовується як основа для інших соусів, проте і сам по собі він досить смачний. Соус на основі молока використовують для приготування макаронних виробів, паст, лазаньї, різноманітних запіканок. Ідеально підходить до паст, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування білого соусу.
- 2
Крок 2
У гарячу сковороду або сотейник покладіть вершкове масло.
- 3
Крок 3
Додайте борошно.
- 4
Крок 4
Добре перемішайте розтоплене вершкове масло з борошном. Грудочок бути не повинно.
- 5
Крок 5
Додайте в сковороду гаряче молоко.
- 6
Крок 6
Постійно помішуючи, доведіть соус до кремоподібної консистенції.
- 7
Крок 7
Додайте сіль і мускатний горіх за смаком. Можна додати перцю.
- 8
Крок 8
Змішайте соус зі спеціями. За густотою гарячий соус має бути як вершки. Коли охолоне, загустіє.
- 9
Крок 9
Білий соус готовий. Можна подавати до столу з пастою, овочами, макаронами.