Білий квас без дріжджів
Опис
Напій готується швидко і просто. Для приготування білого квасу без дріжджів раджу додавати немитий родзинки, щоб прискорити процес бродіння. Дивіться далі рецепт
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Борошно потрібно розвести у воді, щоб суміш була за консистенцією схожа на вершки. Додайте цукор, розмішайте.
- 3
Крок 3
Додаємо родзинки. Не мийте їх, інакше не буде ефекту бродіння!
- 4
Крок 4
Отримане затор потрібно накрити і поставити в тепле місце на кілька днів. Про його готовність можна дізнатися за з'явленням кислуватого смаку.
- 5
Крок 5
Тепер сусло: виймаємо родзинки, переливаємо суміш у велику ємність (наприклад, у трилітрову банку), заливаємо холодною водою і додаємо бацилкам «покуштувати» — по 2-3 ст. л. житнього борошна та цукру. Накриваємо банку і залишаємо при кімнатній температурі.
- 6
Крок 6
Через 2-3 дні буде перший квас. Зливаємо його, залишаючи в робочій банці квасну гущу. Доливаючи її водою та додаючи по 2-3 ст. л. житнього борошна і цукру, ви постійно будете отримувати майже 3 літри квасу кожні 2-3 дні. З часом гущі стане більше, і квас буде дозрівати швидше, доки не стане надто кислим. Тоді просто приберіть частину гущі з банки.
- 7
Крок 7
Ось стільки гущі виходить!
- 8
Крок 8
Готовий білий квас без дріжджів можна зберігати тільки в холодильнику, інакше він далі буде бродити. Насолоджуємося напоям!