Білий хліб із гарбузом
Опис
Ти ж дуже корисний продукт, оскільки її можна подавати як окрему страву та використовувати як додаток до різних страв: супів, випічки чи соусів. Цей хліб досить простий у приготуванні, але дуже ароматний, а ти ж робить його ще й незвичайним на смак. Завдяки тому, що хліб готується на опарі, він виходить дуже пухнастим, м'яким і корисним. Ви можете використовувати як пшеничне, так і житнє борошно — залежно від ваших уподобань. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте закваску: стартову культуру змішайте з водою та борошном, добре перемішайте і накрийте плівкою. Залиште при кімнатній температурі на ніч. Очищену гарбуз натріть на великій тертці. Просіяне борошно змішайте з гарбузом, сіллю та опарою.
- 2
Крок 2
2. Замісіть тісто в хлібопічці 5 хвилин на 2 швидкості. За необхідності додайте трохи води. Перекладіть тісто в миску, змащену маслом. Надайте тісту круглу форму і трохи вирівняйте поверхню.
- 3
Крок 3
3. Накрийте плівкою і залиште тісто при кімнатній температурі на 3 години. Перекладіть тісто на робочу поверхню, посипану борошном, округліть і сформуйте кулю.
- 4
Крок 4
4. Перекладіть шматок у корзинку для підйому, накрийте плівкою та залиште при кімнатній температурі на 1,5 години. Перекладіть хліб на пергамент, збийте зайву муку та зробіть кілька надрізів зверху.
- 5
Крок 5
5. Розігрійте духовку та камінь для хліба до 200 градусів, випікайте 40-45 хвилин.