Білий часниковий соус
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Слід зазначити, що цей соус має певні особливості — подавати його можна лише гарячим, адже при охолодженні та зберіганні в холодильнику він застигає, і зверху утворюється тверда кірочка. Якщо це сталося — просто поставте соус на хвилину в мікрохвильовку або помістіть його на гаряче страву — він швидко розтане і знову перетвориться на соус. Спробуйте! Подавайте соус до м’яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У сотейнику розтопимо вершкове масло і обсмажимо борошно.
- 2
Крок 2
2. Коли борошно зарум'яниться, вливаємо молоко та ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Далі — черговий дрібно подрібнений або пропущений через прес часник. На малому вогні доводимо все до кипіння.
- 3
Крок 3
3. Тепер додамо тертій сир і спеції, перемішаємо. Коли соус стане густим і тягучим — додамо подрібнений базилік і знявши каструлю з вогню.
- 4
Крок 4
4. Соус готовий!