Білі гриби в вершковому соусі
Опис
Пропоную вам класичний рецепт білих грибів у вершковому соусі — їх, мабуть, ще Іван Грозний їв та хвалив. Давайте й ми спробуємо? ;)
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все гриби потрібно дуже ретельно оглянути, перебрати та очистити, відрізавши всі пошкоджені місця, якщо такі є. Найкраще, коли боровики, як кажуть, «один до одного» — міцні, чисті, без видимих пошкоджень і червоточин. Миємо їх, підсушуємо рушником і нарізаємо невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
Чистимо цибулю, нарізаємо тонкими півкільцями.
- 3
Крок 3
Нагріваємо трохи олії в глибокій сковороді (я люблю чавунну, вона рівномірно нагрівається і довго тримає тепло) і викладаємо туди гриби. Смажимо близько 10 хвилин, періодично помішуючи лопаткою. Ознака готовності — з'явлення золотисто-коричневої скоринки на деяких шматочках.
- 4
Крок 4
Додаємо в сковороду цибулю та смажимо ще кілька хвилин, поки вона не стане прозорою та місцями золотистою. Солимо, додаємо спеції.
- 5
Крок 5
Заливаємо гриби з цибулею зі сметаною, зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо під кришкою 10-15 хвилин.
- 6
Крок 6
Перед подачею заправляємо дрібно нарізаною зеленню.