Білі гриби в казані з рисом і м'ясом

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Такий плов виходить дивовижно смачним і поживним. Його смак і аромат вражають уяву. Важливо зазначити, що можна обійтися без сушених грибів і використати лише заморожені. Такий плов обов’язково сподобається всій вашій родині, ним також не соромно пригостити гостей. Подавайте такий плов з рубленим зеленим луком і зеленню. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   М’ясо очистіть від плівок і наріжте невеликими шматочками, складіть у миску, посипте сіллю та перцем, збризніть оливковою олією і дайте постояти.

2. 2

   Крок 2

   Сухі гриби залейте теплою водою (2 літри) і дайте постояти 20 хвилин. Потім промийте гриби, а настій процидіть у каструлю.

3. 3

   Крок 3

   Грибний настій поставте на вогонь, додайте зелену частину від 2 стеблин цибулі, сушені гриби і варіть 20 хвилин. Потім зелену частину цибулі викиньте, а варені гриби наріжте шматочками разом із розмороженими.

4. 4

   Крок 4

   Білу частину цибулі наріжте півкільцями, моркву — соломкою.

5. 5

   Крок 5

   У казані розігрійте олію, обсмажте м'ясо до золотистого кольору, додайте всі спеції, порей, гриби і все разом обсмажуйте до золотистого кольору.

6. 6

   Крок 6

   Потім додайте моркву, влийте вино і випарюйте на сильному вогні, посольте і доведіть до кипіння.

7. 7

   Крок 7

   Потім додайте паприку, перемішайте. Висипте рис, в центр вставте часник, очищений від верхнього шару шкірки. Залийте бульйоном, в якому варилася гриби, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімального і варіть під кришкою 25 хвилин. Потім зніміть з вогню, укутайте в ковдру, дайте плову настоятися 15-20 хвилин.