Білі гриби з картоплею
Опис
Білі гриби з картоплею — чудовий варіант для посту: всім відомо, що білі гриби еквівалентні м'ясу. Це страва дуже доречна не лише в літній грибний сезон, а й у будь-який інший час року (дефіциту продуктів, слава Богу, не спостерігається :-)). Для приготування грибів з картоплею найкраще використовувати великий старий картоплю, хоча підійде й молодий бульб. Гриби ж потрібно підготувати: якщо вони свіжі, замочуємо на кілька хвилин у солоній воді, щоб позбутися черв’яків (ну де ви бачили справжні лісові гриби без них)). Промиваємо гриби і трохи проварюємо, хоча можна просто окропити окропом. Тепер приступаємо безпосередньо до готування: 1. Цибулю нарізаємо півкільцями і смажимо на олії. Через 5-7 хвилин додаємо до неї гриби, нарізані невеликими шматочками. Тушимо 20-25 хвилин (має випаруватися грибна "слизь"). 2. Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо великими соломинками (або чвертями). Додаємо до грибів і заливаємо майже під самі вінця окропом. Додаємо спеції. 3. Тушимо до готовності картоплі. За 5 хвилин до зняття з вогню можна ще підсолити і поперчити. Готово! Даємо страві трохи охолонути і подаємо на стіл, прикрасивши зеленню. До білих грибів з картоплею чудово підійдуть салат із свіжих овочів або консервовані овочі (горошок, огірочки). Рецепт можна розмаїтити, додавши моркву чи інші овочі, як вам заманеться.