Білі млинці
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Спробуйте спекти соковиті млинці на сніданок або полуденок, зібравши всю родину на чаювання. З млинців можна приготувати чудовий млинцевий торт або заморозити їх з начинкою: сиром, згущеним молоком тощо. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Можна замінити молоко кефіром або ряжанкою, але тоді їх потрібно буде трохи розбавити водою до рідкого стану.
- 2
Крок 2
Розділіть курячі яйця, відокремивши білки від жовтків. Білки покладіть у глибоку ємність, а жовтки використайте для іншого рецепту. До ємності з білками насипте цукор-пісок і сіль, збийте все приблизно 2–3 хвилини. Можна додати також ванільний цукор.
- 3
Крок 3
Влийте молоко будь-якої жирності та перемішайте.
- 4
Крок 4
Насипте пшеничне борошно вищого ґатунку та обережно вмішайте його в рідку масу, не збуваючи. Залиште тісто в спокої на 15 хвилин для активації клейковини.
- 5
Крок 5
Залийте рослинну олію без запаху та перемішайте.
- 6
Крок 6
Розігрійте сковороду на плиті та змастіть її дно й боки вперше рослинною олією. Вилийте половину половника тіста та округліть. Смажте млинець по хвилині з кожного боку. Майте на увазі, що він виходить м’яким по краях, і доведеться його піднімати, щоб перевернути.
- 7
Крок 7
Випечений млинець викладіть на тарілку й спечіть таким чином і решту млинців. Подайте їх до столу теплими з варенням і ароматним чаєм, кавою.