Беляші у мультиварці
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Перш за все необхідно зайнятися підготовкою тіста. Тісто можете приготувати за будь‑яким улюбленим рецептом або придбати його заздалегідь у магазині. Я вирішила не витрачати час на приготування дріжджового домашнього тіста і віддала перевагу бездріжджовому тісту для біляш на кефірі. Таке тісто — чудова альтернатива звичному тіста на дріжджах, готується воно дуже швидко, і в роботі зручно. Біляші, приготовані з цього тіста, вийдуть дуже ніжними, повітряними та соковитими. І ще один важливий момент щодо приготування біляш — смажити біляші треба на найвищій температурі, яку може розвинути мультиварка. Якщо ваша помічниця не здатна розвинути температуру хоча б 160 градусів, то від смаження біляш у ній краще утриматися і приготувати їх на сковороді. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Перелийте кефір у глибоку миску, додайте розпушувач і перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте яйце і рослинну олію.
- 4
Крок 4
Знову все перемішайте, додайте 1‑2 щіпки солі і частинами введіть борошно.
- 5
Крок 5
Спочатку перемішуйте все ложкою, потім замісіть тісто руками. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж вказано в рецепті, готове тісто має бути досить щільним і еластичним. Накрийте його рушником і дайте «відпочити» 20‑30 хвилин.
- 6
Крок 6
Тим часом приготуйте начинку. До фаршу додайте сіль, чорний меленний перець, нарізану дрібними кубиками цибулю і все добре перемішайте.
- 7
Крок 7
Починаємо ліпити біляші, а тим часом налийте в чашу мультиварки масло, висотою не менше 1 см і увімкніть режим «випічка» або «жарка». Поки ліпимо біляші, масло нагріється. Розділіть тісто на 10‑14 частин, розкатайте кожен шматочок скалкою в лопатку, викладіть у центр трохи фаршу і сформуйте біляші будь‑яким зручним способом.
- 8
Крок 8
Викладайте біляші зашипами вниз і обсмажуйте вироби при відкритій кришці з кожного боку приблизно по 5‑7 хвилин.
- 9
Крок 9
Тісто має стати пухким, м’яким і набрати апетитний рум’яний колір. Готові біляші перекладіть на тарілку і занурте в олію нову партію.
- 10
Крок 10
Подавайте біляші гарячими зі свіжими овочами, чаєм, молоком або соусами.