Біляші зі свининою
Опис
Випічка готується просто і швидко. Класичний рецепт біляшів передбачає просту начинку з фаршу та цибулі. Але за бажанням у цю начинку можна додати, наприклад, варені вкруту яйця або зелену цибулю. Спочатку викладайте біляші на сковороду тим боком, де м'ясо відкрите. Так воно швидше прожариться. За необхідності потрібно міняти олію в сковороді, щоб вона не підгоряла. Після смаження двох порцій біляшів краще змінити олію. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте дріжджове тісто. Розділіть його на кілька шматочків і дайте постояти перед тим, як розкатувати. Я використовую куплене пресоване дріжджове тісто без цукру.
- 2
Крок 2
М'якоть свинини я перекручую в фарш на м'ясорубці. Можна взяти і готовий свинячий фарш. Цибулю очистіть і дрібно наріжте, потім обсмажте на столовій ложці рослинної олії до золотистого кольору. Додайте цибулю до фаршу, посольте і поперчте за смаком.
- 3
Крок 3
Дріжджове тісто розкачайте в кружок, посипавши робочу поверхню борошном. Діаметр кружка має бути приблизно 12 сантиметрів. Потім покладіть у кружечки по дві столові ложки фаршу, розподіліть по тісту та защипніть краї, щоб посередині м'ясо залишилося трохи відкритим.
- 4
Крок 4
Налийте рослинну олію в сковороду. Вона повинна покривати біляші хоча б на третину. Підсмажте біляші на середньому вогні до коричневого кольору.