Біляші з м'ясом
Опис
Ідеально підійдуть до чаю та кави. Біляші з м'ясом — смажені до рум'яної скоринки смачні пиріжки з м'ясним фаршем як начинка. За формою біляші круглі, можуть бути цілісними, а можуть мати невеличке «віконечко», крізь яке проглядається м'ясна начинка. Мій рецепт можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Свинину заздалегідь пропустіть через м’ясорубку, цибулю подрібніть за допомогою тієї ж м’ясорубки або блендера.
- 2
Крок 2
Для начинки змішайте фарш, цибулю, трохи солі та перцю. Добре все перемішайте і відставте в сторону, щоб почекати свого часу.
- 3
Крок 3
А поки займіться тістом. У кефірі розчиніть соду, залиште так на кілька хвилин. Коли на поверхні з’являться бульбашки, додайте яйце та трохи солі (приблизно ½ ч. ложки). Добре все перемішайте до однорідного стану.
- 4
Крок 4
Висипте борошно. У інгредієнтах зазначено приблизну кількість борошна, його може знадобитися більше або менше, залежить від густини кефіру та розміру яйця.
- 5
Крок 5
Замісіть м'яке тісто, розріжте його на 8-10 частин.
- 6
Крок 6
Кожен шматочок розкачайте у формі лепешки, покладіть у центр начинку, а краї заверніть і закріпіть.
- 7
Крок 7
Переверніть пиріжок догори дном, щоб під час смаження краї не розійшлися.
- 8
Крок 8
Смажте біляші у добре розігрітій підсмаженій олії на повільному вогні по 5-7 хвилин з кожного боку.
- 9
Крок 9
Біляші з м'ясом готові. Подавайте їх теплими. Смачного!