Беляші з картоплею на сковороді
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Тісто для біляшів можна придбати у готовому вигляді або зробити самостійно. Підготовка хоч і займе ваш час, але результат перевершить усі ваші очікування. Традиційно біляші готують з м’ясним фаршем, я ж хочу сьогодні поділитися рецептом. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з’єднайте теплу воду, сіль, цукор і дріжджі.
- 3
Крок 3
Додайте 10 ст.л. борошна і все перемішайте, щоб отрималася однорідна консистенція.
- 4
Крок 4
На поверхню столу насыпте 2 ст.л борошна і викладіть на нього тісто. Поступово додаючи решту борошна, замісіть повітряне тісто. Борошна може знадобитися трохи більше, ніж вказано в рецепті, але намагайтеся тісто все ж не важчати. Чим менше ви додасте борошна, тим тісто буде повітряніше.
- 5
Крок 5
Потім додайте рослинну олію і ще раз вимішайте тісто. Зберіть його в кулю, переложіть у миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці, доки воно не підніметься.
- 6
Крок 6
Тим часом наріжте картоплю і залийте водою. Додайте сіль і варіть до повної готовності.
- 7
Крок 7
Готову картоплю розімніть у пюре. Оскільки молоко і масло ми не будемо додавати, то весь картопляний відвар не зливайте. Додайте зелень.
- 8
Крок 8
Через годину‑півтори тісто буде готове. Розм'яти його ще раз.
- 9
Крок 9
Потім, відщипуючи від тіста шматочки, сформуйте невеликі кульки. Залежно від розміру біляшок виходить від 8 до 14 штук.
- 10
Крок 10
Кожен шматочок за допомогою скалки розкачайте у формі кола і викладіть у центрі начинку.
- 11
Крок 11
Зажміть краї по колу і переложіть швом вниз.
- 12
Крок 12
Беляші накрийте рушником і залиште на 15 хвилин, після чого обсмажте у великій кількості рослинної олії з обох сторін до рум’яної скоринки.
- 13
Крок 13
Беляші з картоплею готові.