Беляші з бараниною
Опис
Рецепт не займе багато часу. Традиційно біляші готують з м’ясною начинкою, але сьогодні варіантів начинки для біляшів придумано чимало. Їх готують з яловичини, свинини, з м’ясом птиці, з рибою, з креветками, з яблуками, овочами, ягодами, творогом і навіть з сиром. Я сьогодні розповім, Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Налийте в миску кефір, додайте яйце, сіль і соду.
- 3
Крок 3
Все перемішайте і залиште на 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім додайте рослинну олію.
- 5
Крок 5
Перемішайте і частинами всипте борошно.
- 6
Крок 6
Замісіть м’яке, трохи липке тісто. Зберіть його в кулю, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.
- 7
Крок 7
М'ясо пропустіть через м'ясорубку, додайте терту на крупній терці цибулю, подрібнений часник, сіль і мелений перець за смаком. Добре все перемішайте. Начинка готова.
- 8
Крок 8
Тісто розділіть на 12 частин і сформуйте з кусочків кульки.
- 9
Крок 9
Потім, на посипаній борошном поверхні, розкачайте кожну кульку з тіста у формі кола і в центрі викладіть начинку.
- 10
Крок 10
Формуйте біляші будь-яким зручним способом. Я роблю їх з отвором посередині.
- 11
Крок 11
У сковороду налийте достатню кількість рослинної олії, розігрійте її і викладайте біляші партіями. Якщо у вас біляші теж з отвором, то кладемо їх спочатку діркою вниз, щоб запечатати всі соки.
- 12
Крок 12
Смажте біляші з обох боків на середньому вогні до появи рум'яної скоринки.
- 13
Крок 13
Біляші з бараниною готові.