Біляші, як у бабусі
Опис
Домашнє печиво до чаю. Точно пам'ятаю, що бабуся ніколи не пошкодувала начинки. Завжди використовувала найкраще м'ясо та спеції, тісто робила виключно самостійно і довго настоювала. Можна використовувати суміш м'ясного фаршу. Такі біляші варто їсти гарячими, але почекайте кілька хвилин — всередині утворюється м'ясний бульйон, можна обпектися. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У чашу хлібопічки додайте дріжджі, просійте борошно і додайте щіпку солі, цукровий пісок. Влийте розтоплене вершкове масло і молоко, закрийте чашу і замішуйте тісто на основній програмі 140 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Тим часом дрібно наріжте цибулину та змішайте її зі свиним фаршем, посольте, поперчіть, перемішайте і залиште до приготування тіста.
- 3
Крок 3
3. Викладіть тісто з хлібопічки в миску, воно має бути гладким і м'яким, але не має липнути до рук.
- 4
Крок 4
4. Розділіть тісто на невеликі шматочки, потім розкачайте кожен у пласт товщиною 0,8-1 см.
- 5
Крок 5
5. У центрі кожного шматочка тіста викладіть приблизно столову ложку начинки. Зіберіть краї до центру, але не з'єднуйте повністю, залиште невеликий отвір.
- 6
Крок 6
6. Розігрійте сковороду з підсоняшниковою олією, викладіть булочки отвором донизу і смажте 3-4 хвилини, потім переверніть і смажте до золотистої скоринки.
- 7
Крок 7
7. Обсмажені біляші не їжте відразу, залиште на кілька хвилин, а потім подавайте.