Беляші з творожного тіста
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Одним із важливих нюансів біляшів із сирного тіста є те, що смажити їх потрібно на мінімальному вогні. Важливо! Смажити біляш потрібно починати з боку з «віконечком». Так запечатається м’ясна начинка і не дасть витекти соку. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Зробіть тісто. У мисці змішайте яйце, сир, сметану, цукор і сіль.
- 3
Крок 3
Додайте до отриманої маси соду та перемішайте. Залиште на 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім додайте борошно.
- 5
Крок 5
Спочатку перемішуйте тісто ложкою, щойно воно почне збиратися в комочки, місіть руками. Тісто має вийти м’яким і податливим. Якщо воно трохи липне до рук, змастіть їх олією й ще раз вимісіть тісто.
- 6
Крок 6
Заокругліть тісто, загорніть у харчову плівку. Приберіть у холодильник на 30 хвилин.
- 7
Крок 7
Приготуйте начинку. Фарш змішайте з сіллю, перцем і подрібненою цибулею.
- 8
Крок 8
Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника. Розділіть на 10 частин. Округліть.
- 9
Крок 9
Візьміть одну частину, розкачайте до товщини 0,5 см. Викладіть по 1,5 ст. л. без гірки начинки. Почніть защіпати по центру, залишаючи відкритим невелике «віконечко».
- 10
Крок 10
Приготований біляш злегка притисніть долонею.
- 11
Крок 11
Подібним чином зробіть решту заготовок.
- 12
Крок 12
У жаровні (у високій каструлі) розігрійте рослинну олію. Вогонь зменште до мінімального. Опустіть біляші й смажте з кожного боку по 3–5 хвилин. Слідкуйте, щоб не підгоріли.
- 13
Крок 13
Готові біляші викладіть на блюдо й подавайте до столу.