Біляші з курячим фаршем
Опис
Випічка готується просто і швидко. Якщо ви любите випічку з м'ясом, зверніть увагу на цей рецепт. Біляші виходять не менш смачними, ніж із звичайним фаршем, і зникають зі столу за лічені хвилини. Тісто також підійде для чебуреків і пиріжків із будь-якою начинкою. Випічка бюджетна, а за наявності навичок готується досить швидко. Поки піднімається тісто, можна підготувати начинку. Спеції беріть на смак і обов'язково додайте мелений чорний перець. Пропоную взяти до уваги цей рецепт приготування. Вийде дуже смачно, як удома. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. Фарш можна взяти куплений, але я раджу приготувати самостійно — так вийде набагато смачніше. Сьогодні в мене буде фарш із грудки.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з'єднайте тепло воду, цукор і дріжджі. Перемішайте та дайте постояти 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім додайте сіль, борошно і рослинну олію. Спочатку перемішайте ложкою, потім продовжуйте вимішувати руками.
- 4
Крок 4
Зберіть тісто в кулю, накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Тим часом м'ясо промийте, обсушіть, наріжте шматочками і пропустіть через м'ясорубку.
- 6
Крок 6
Додайте подрібнений дрібним кубиком цибулю, сіль і спеції за смаком. Ретельно перемішайте.
- 7
Крок 7
Тепер важливий момент! Додайте холодну воду. Я додаю частинами, так зване «на око». Фарш має стати однорідним, не густим, я б навіть сказала трохи «рідкуватим». Саме так ваші біляші точно вийдуть соковитішими.
- 8
Крок 8
Після закінчення 20 хвилин змастіть руки рослинною олією та ще раз обминіть тісто.
- 9
Крок 9
Залиште у теплому місці ще приблизно на 40 хвилин.
- 10
Крок 10
Готове тісто обминіть руками і розріжте на 8 частин. Я готую невеликі біляші, якщо любите великі — діліть на 4 або 6 шматочків. Сформуйте кульки.
- 11
Крок 11
Кожен колобок з тіста розкачайте у лепешку.
- 12
Крок 12
У центрі розмістіть начинку.
- 13
Крок 13
Піднімаючи краї, защипайте тісто, рухаючись до центру, і залиште невеликий отвір посередині.
- 14
Крок 14
Аналогічно сформуйте решту біляшів. Можете зробити будь-яку іншу формовку на свій смак.
- 15
Крок 15
У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Викладіть біляші отворами вниз.
- 16
Крок 16
Смажуйте до рум'яної скоринки з обох боків.
- 17
Крок 17
Біляші з курячим фаршем готові. Викладіть їх спочатку на паперову серветку, а потім перекладіть на тарілку і подайте до столу.