Білоруська полендвиця
Опис
Закуска готується швидко і просто. У таку м'ясну закуску неможливо не закохатися. Вона просто не може не вийти! У її приготуванні немає нічого складного, але оскільки йдеться про сіре м'ясо, то важливо знати й дотримуватися пропорцій солі, спецій і м'яса, часу просолювання й просушування. У цьому разі виходить розкішний м'ясний делікатес, який цілком може замінити купівельні магазинні продукти.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Натріть м'ясо сіллю з усіх боків.
- 2
Крок 2
2. Помістіть м'ясо в глибоку ємність і поставте в холодильник на 2 дні, час від часу перевертаючи його.
- 3
Крок 3
3. Протріть м'ясо паперовим рушником, посипте меленим перцем, подрібненим кропом і лавровим листом.
- 4
Крок 4
4. Щільно загорніть м'ясо в марлю (3-4 шари) і туго зав'яжіть бечівкою.
- 5
Крок 5
5. Помістіть м'ясо в сухому, часто провітрюваному приміщенні на 7-10 днів.
- 6
Крок 6
6. Зберігайте полендвицю в холодильнику в марлі. Перед подачею тонко наріжте на шматочки й подавайте закуску з пивом, наприклад.